東京で展開するそば「真希」のこだわり
「株式会社シン・コーポレーション」は、 今や西東京や渋谷、六本木で「真希そば」を5店舗を展開中。 ランチタイムも深夜も営業しており、店舗によっては24時間営業です。 そば前を楽しみながら、日本酒や焼酎を酌み交わす昼飲みや各種ご宴会、 お集まりはもちろん、会社帰りの一杯など一人飲みにも人気です。 お料理やお酒は、定番のもの以外にも各店舗ごとに オリジナルメニューも豊富にございますので、 お気に入りの店舗を見つけていただくのもおすすめの楽しみ方です。
真希の定番メニューの一つである、そば。 二八蕎麦の割合をベースに、細かく配合を調整した真希独自の麺に。 さらに、その風味がより際立つよう、平打ちにしています。 そばの甘みや香りを引き立てる平打ち麺は、 温かいかけそばでも、冷たいざるそばでも、 美味しくお召し上がりいただけます。
使用する素材は、各地域で若干異なるニーズに合わせて、店舗ごとに別の食材を厳選しております。 手間や採算よりもお客様満足度を追求する真希の姿勢が現れているポイントの一つです。 同じ地域のお店でもお客様のご要望が違えば、その食材を各店舗のスタッフが責任を持って仕入れますので、ぜひ気軽にご相談ください。
真希のそばつゆは毎朝各店舗でスタッフが準備しています。 その要となる出汁は、毎日仕込む分だけ削り、香りを活かした削り節と、 日高昆布を組み合わせた独自ブレンド。 なかでも、さっぱりとしたムロアジ、コクと深みがあるソウダガツオなど、 4種類の削り節を厚めに削って煮出し、風味豊かな仕上がりにしております。 そんなこだわりの出汁を使用した特製つゆもお楽しみください。
店舗により楽しめるポイントが違うのが真希の特徴。 ランチが人気、宴会利用が多い、一人飲みも気軽にできるなど、店舗ごとにシチュエーションが異なります。 お客様の層もそれぞれ違うため、お店ごとに接客方法やサービスも変わるのが真希の面白さであり楽しさです。 そんな真希でスタッフとして働くことも一つの楽しみ方。 入社すると接客業務や調理業務はもちろん、仕入れやメニュー開発など、幅広い経験を積むことができます。 真希で働くスタッフは皆、主体性があり向上心が強い人材ばかり。 そんなスタッフは店舗の財産であり、宝だと真希は考えています。 厳しいことも時には言いますが、自分を磨き、成長し続けていける環境です。
「真希」は店舗によってご宴会も承ります。 忘年会、新年会など各種ご宴会に是非ご利用ください。 ぴったりなコース料理もご用意しています。 店舗によって対応可能人数が異なりますので、詳しくは各店舗にお問い合わせください。
店舗によっては、ランチ営業もしております。 カツ丼などのミニ丼がついたお得なセットメニューは、お勤めの方や休日のご家族でのお食事にも大変好評です。 またランチタイムもグランドメニューをお楽しみいただけるので、早い時間からゆったりと昼飲みをする少し贅沢な時間の過ごし方もおすすめです。
そば屋でありながら、豊富な一品料理もご用意しているのが「真希」。 お食事のみならず、お酒も嗜む居酒屋感覚でご利用いただけます。 お酒は全国から厳選しているおすすめの日本酒をはじめ、サワーや焼酎、ビールなど豊富にございますので、一人飲みや、お仲間での飲み会、女子会など様々なシーンでお使いください。もちろん、〆にはそばをお忘れなく。
店舗によって異なる「季節のメニュー」や「おすすめメニュー」を堪能するのも、真希の楽しみ方。 おでんを提供している店舗もあれば、イタリアントマトつけそばなど創作系のそばを出す店舗も。店舗ごとの違いをお楽しみください。
